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    淺談小麥面粉機精加工工藝

    發布時間:2018-07-10 10:46:35   來源:   點擊:
    【摘要】隨著人們生活水平的提高,對糧食加工的要求也越來越高。小麥面粉機現代化對小麥深加工的工序,更能滿足人們對面粉精度的需求。
    面食是北方人的最愛,各種特色面食小吃深得大家喜歡。隨著人們生活水平的提高,對糧食加工的要求也越來越高。小麥面粉機現代化對小麥深加工的工序,更能滿足人們對面粉精度的需求。 小麥面粉機對小麥的種皮是要去掉的,去掉種皮以后,只加工麥仁,這樣加工出來的面粉非常白,效率高,營養好。
    小麥粉的加工精度即小麥在制粉工藝中的去皮程度,一般加工精度愈高、粉色愈好、麩星愈少,其直觀評定通常以粉色、麩星的比較來衡量。小麥面粉的色  澤簡稱粉色,是指面粉顏色的深淺、明暗,它是面粉劃定等級的基本項目。正常的面粉色澤為白色或乳白色。在儲藏過程中,由于空氣的氧化作用,面粉的白度將增加。 
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